Sos englezesc

Ingrediente:
1 cana supa de peste
1 lamaie
1 lingurita de amidon
sare
patrunjel tocat

Mod de preparare:
Se desface amidonul in supa de peste, apoi se amesteca, pe foc moale, pana cand da in clocot. Se ia vasul de pe foc, se adauga sare, zeama de la o lamaie, piper macinat, dupa gust, si o foaie de dafin.
Se pune vasul din nou pe foc si se fierbe sosul cateva minute de foc mic, apoi se toarna cald peste scrumbii rasol sau peste peste alb rasol.
Se serveste imediat. Este un sos special pentru peste.