Salata de morcovi cu maioneza

Ingrediente:
4 morcovi tineri
1 ceasca de ulei
1 galbenus crud
1/2 lamaie
1 felie de varza cruda
1 lingurita de mustar

Mod de preparare:
Se pune galbenusul intr-o farfurie adanca cu o lingurita de mustar, se amesteca bine, apoi se adauga uleiul treptat, amestecand repede cu o lingura de lemn. Se lucreaza intr-un singur sens, deoarece maioneza se taie usor. Cand este gata, maioneza se subtiaza cu zeama de lamaie, apoi se acopera cu ea morcovii si varza taiata fasii subtiri. Morcovii se dau pe razatoarea mare, se sareaza usor, apoi se amesteca cu varza.
Salata se serveste langa fripturile uscate, cu garnitura de legume sote.