Salata de andive cu maioneza si mere

Ingrediente:
4-5 andive mijlocii
4 mere
1 ou
1 ceasca de ulei
1/2 lamaie
1 lingurita de mustar
sare

Mod de preparare:
Se pregateste intai maioneza din galbenusul crud, peste care se pune o lingurita de mustar, putina sare si zeama de la jumatate de lamaie. Uleiul se adauga incet, timp in care se amesteca repede cu o lingura de lemn.
Cand maioneza este gata, se pregatesc andivele. Se curata de foile vestede, se desfac frunzele si se taie bucati mici de 1 cm. Se sareaza usor, se amesteca cu feliile de mar, se acopera cu maioneza. Maioneza se poate subtia cu o lingura de smantana. Se serveste imediat.