Ciuperci cu maioneza

Ingrediente:
250 g ciuperci conservate
1 galbenus crud
1 lingurita de mustar
1 lingurita de smantana
100 ml ulei
1/2 lamaie
salata verde
sare

Mod de preparare:
Se spala ciupercile in mai multe ape si se aseaza in salatiera.
Separat se face o maioneza din galbenusul crud, frecat cu o lingurita de mustar si ulei, care se subtiaza cu o lingura de smantana. Maioneza se rastoarna peste ciuperci, se amesteca usor cu o furculita, ridicand de jos in sus, pentru ca omogenizarea sa se faca fara a se rupe ciupercile, dupa care se pun la rece pentru o ora. Se orneaza cupe adanci cu frunze de salata verde, apoi se pun ciupercile, peste care se pune cate o felie subtire de lamaie, si se servesc imediat.