Tartine picante cu creier

Ingrediente:
1/2 franzela
1 creier de porc
2 linguri de unt
sare
1/2 ceapa
pipermacinat
2 linguri de smantana


Mod de preparare:
Se lasa creierul in apa rece, apoi se pune la fiert in apa calda cu sare.
Se scoate, se curata de pielite, se sfarama cu o furculita si se pune sa se prajeasca cu o jumatate de ceapa tocata marunt si cu o lingura de unt.
Cand ceapa a devenit sticloasa, se trage cratita de pe foc, se sareaza so se omogenizeaza amestecul. Se raceste, apoi se subtiaza cu doua linguri de smantana.
Franzela se taie felii, care se prajesc in unt. Se racesc si se ung cu amestecul de creier. Se servesc in aceeasi zi.