Sufleu de fructe

Ingrediente:
10 oua
500 ml smantana
1 kg de fructe de sezon
6 biscuiti pisati
zahar

Mod de preparare:
 Se dau biscuitii pe razatoare mica, se pun intr-un castron adanc, se amesteca cu galbenusurile batute bine si cu smantana in care s-a ras coaja de la jumatate de lamaie. In smantana se adauga zahar, dupa gust. Fructele, de preferinta cirese, visine sau caise, se spala, se curata de samburi si codite, se scurg si se pun in forma unsa cu unt. Peste fructe se aseaza amestecul preparat mai inainte si totul se acopera cu albusurile batute tare. Se introduce forma in cuptorul incins si se coace timp de jumatate de ora la foc iute. Se poate servi cald.