Ingrediente:
10 mere acrisoare
6 albusuri
1/2 lamaie
4 linguri de zahar pudra





Mod de preparare:
 Se curata merele de coaja, se taie felii subtiri si se pun sa fiarba acoperite cu apa. Se fierb impreuna cu semintele, care ajuta sa se lege ca o marmelada. Merele se acresc cu zeama de la o jumatate de lamaie si se parfumeaza cu coaja de lamaie. Se ia cratita de pe foc, se lasa sa se raceasca, dupa care se trece amestecul prin sita. Peste amestec se pun albusurile batute spuma tare cu patru linguri de zahar pudra. Sufleul se pune intr-o forma unsa cu unt si se introduce in cuptorul incins, pentru o jumatate de ora. Se serveste cald, presarat cu zahar pudra.