Sufleu cu smatana

Ingrediente:
6 oua
200 ml smantana
4 linguri de zahar
1 lingura de unt
1 lingura de faina

Mod de preparare:
 Se separa galbenusurile de albus si se bat spuma cu patru linguri de zahar. Amestecul se ingroasa cu o lingura de faina presarata si se subtiaza cu smantana. Amestecul omogenizat bine se pune intr-o forma unsa, se acopera cu albusul batut spuma tare si se introduce forma in cuptorul incins, pentru o jumatate de ora.
 Sufleul se coace la foc iute si se taie felii numai dupa ce s-a racit putin.