Budinca de ficat

Ingrediente:
250 g ficat (porc sau pasare)
250 g carne tocata
300 ml smantana
3 oua
1/2 franzela
verdeata tocata
piper macinat
sare

Mod de preparare:
 Se curata ficatul de pielite, se da prin masina de tocat si se amesteca cu carnea tocata. Se adauga o lingura de ulei, apoi franzela faramitata bine, se omogenizeaza amestecul, se adauga galbenusuruile pe rand, se sareaza si se pipereaza dupa gust. Se pune verdeata tocata fin si se subtiaza amestecul cu smantana. Cand totul este gata, se bat albusurile spuma, se toarna deasupra, se mai amesteca o data, apoi intreaga compozitie se toarna intr-o forma unsa cu unt. Se introduce forma in cuptorul bine incins, si se coace la foc potrivit timp de 45 de minute.