Salata de taitei

Ingrediente:
250 g taitei
1 cana de sos alb
200 g peste afumat
cateva masline
sare

Mod de preparare:
Taietii se fierb in apa cu sare, se spala cand sunt gata si se scurg bine. Se pun intr-un castron adanc si se acopera cu sos alb. Sosul se pregateste pe foc mic din: o lingura de unt, doua linguri de faina, o cana de lapte dulce si zeama de lamaie si sare. Cand sosul arata ca o  smantana groasa, se sareaza si se pipereaza dupa gust, se lasa sa se raceasca, dupa care se poate folosi. Pestele se taie felii subtiri, se pune peste salata, se amesteca usor pana se omogenizeaza totul, dupa care se garniseste salata cu felii de masline si se pune la rece pentru o ora.