Salata de sfecla cu hrean

Ingrediente:
1 kg de sfecla rosie
2 linguri de otet
2 radacini de hrean
sare
3 linguri de ulei

Mod de preparare:
Se spala sfecla, se pune la fiert in apa rece si se fierbe acoperit timp de doua ore. Se scurge apa, se lasa sfeclele sa se raceasca, dupa care se curata de coaja, se dau pe razatoare si se pun intr-un castron adanc. Se curata hreanul, se da pe razatoarea mica, se amesteca cu sfecla, se stropeste amestecul cu ulei si otet si se sareaza dupa gust. Se omogenizeaza amestecul si se lasa la rece cateva ore inainte de a fi servit.
Salata de sfecla este bogata in vitamine si se serveste pe langa mancaruri din carne de pasare sau langa mancaruri din legume.