Salata de icre de stiuca

Ingrediente:
100 g icre de stiuca
500 ml ulei
1/2 ceapa
1/2 lamaie
cateva masline
sare

Mod de preparare:
Icrele de stiuca, fiind mai mari, se pot pregati fara gris. Se pun icrele intr-un castron adanc, se stoarce deasupra lor zeama de la jumatate de lamaie, se adauga uleiul treptat si se amesteca energic cu o lingura de lemn. Cand amestecul este omogen, se toaca ceapa marunt, se freaca bine cu sare, se spala cu apa rece si se stoarce sau se scurge cateva minute.
Se pune ceapa peste icre, se mai amesteca cu lingura de lemn cateva minute, dupa care se pun pe o farfurie intinsa si se orneaza cu jumatati de masline.