Omleta cu spanac

Ingrediente:
1 kg de spanac
4 oua
100 ml lapte dulce
1 lingura de unt
1 lingurita de faina
piper macinat
sare

Mod de preparare:
 Se spala spanacul frunza cu frunza, se pune sa clocoteasca in apa cu sare 10 minute, dupa care se scoate si se scurge bine. Se toaca marunt, se pune intr-o cratita emailata, cu o lingura de unt, si se lasa sa scada bine.
 Separat se face o omleta simpla, se scoate si se pune pe un platou. Spanacul bine scurs se aseaza peste omleta, se intinde cu un cutit ca sa fie in strat uniform, apoi se ruleaza si se taie omleta felii groase. Dupa gust, atat omleta cat si spanacul, se sareaza si se pipereaza.