Moluste cu maioneza

Ingrediente:
1 ou crud
100 ml ulei
1 lingura de smantana
1 lingurita de mustar
1/2 lamaie
mujdei de ustoroi
sare
200 g moluste
salata verde

Mod de preparare:
Inainte de a fi pregatite, molustele se spala in mai multe ape, se lasa sa se scurga, si se pun intr-un vas adanc.
Se face o maioneza din galbenusul crud amestecat cu o lingurita de mustar, 100 ml ulei si zeama de la jumatate de lamaie. Maioneza se subtiaza cu o lingura de smantana, se amesteca incet cu putin mujdei de usturoi strecurat si se toarna peste moluste.
Se orneaza cupe adanci din sticla cu frunze de salata verde si se pun in ele molustele astfel pregatite. Se tin la rece o ora si se servesc.