Crochete de cartofi

Ingrediente:
100 g branza dulce
1/2 kg cartofi
2 oua
sare
1 ceasca de ulei
3 linguri de faina

Mod de preparare:
Se spala cartofii bine, se pun la fiert in apa calda si se curata cand sunt gata. Se sfarama cu furculita, se amesteca cu branza dulce si ouale crude, se sareaza si se omogenizeaza. Daca amestecul este prea moale, se adauga o lingura de faina, apoi se fac crochete rotunde si se dau prin faina. Se prajesc in ulei fierbinte si se servesc calde, acoperite cu sos de rosii indulcit sau alaturi de oua ochiuri prajite in ulei.