Crochete de ciuperci

Ingrediente:
250 g de ciuperci
1 ceapa
1 ceasca de ulei
300 g de carne de vita tocata
2 oua
verdeata tocata
piper macinat
sare
3 linguri de pesmet

Mod de preparare:
Se curata ciupercile si se spala in mai multe ape reci, trecand cu mana peste lamele, unde se depoziteaza resturi de pamant si nisip. Ciupercile se tin intr-un vas cu apa rece, in care se adauga o lingura de otet, apoi se trec prin masina de tocat impreuna cu ceapa si carnea. Se pun toate intr-o tigaie cu jumatate din cantitatea de ulei si se calesc 10 minute. Se tragete cratita de pe foc, se raceste amestecul si se amesteca apoi cu doua oua crude, verdeata tocata fin, sare si piper macinat. Se fac crochete, se trec prin pesmet si se prajesc in ulei incins. Se servesc calde.