Budinca de taitei

Ingrediente:
250 g taitei
1 l lapte nefiert
5 oua
100 g zahar
100 g unt
2 linguri pesmet
zahar vanilat
sare

Mod de preparare:
 Se pun taiteii sa clocoteasca in apa cu sare, se scurg si se pun la fiert in lapte dulce. Se fierb pana cand se inmoaie. Se racesc si se scurg.
 Separat se freaca cinci galbenusuri cu 100 g zahar si 100 g unt pana cand amestecul devine o crema spumoasa. Se parfumeaza crema cu vanilie sau rom, se amesteca intr-un vas adanc cu taiteii reci. Se bat albusurile spuma si se pun peste compozitia de budinca, se omogenizeaza si se rastoarna intr-o forma unsa cu unt si tapetata cu pesmet. Se introduce budinca in cuptorul cald si se coace la foc potrivit timp de o ora.
 Se scoate si se lasa la rece, dupa care se taie felii groase si se serveste ca desert.