Sos de maioneza calda

Ingrediente:
2 galbenusuri crude
50 g unt
1/2 lamaie
1 lingura de apa
sare

Mod de preparare:
  Intr-un vas emailat, asezat intr-o cratita cu apa calda, se pune untul sa se inmoaie. Se incorporeaza cele doua galbenusuri si se freaca amestecul energic, pentru a evita coagularea oualelor. Se adauga peste amestec o lingura de apa, zeama de la jumatate de lamaie si putina sare.
Se omogenizeaza la cald, se ia vasul de pe foc si se serveste langa peste rasol. Este un sos special special pentru peste.