Salata de ridichi negre

Ingrediente:
2 ridichi mijlocii
1 ceapa de apa
sare
2 linguri de otet
4 linguri de ulei
1 lingurita de chimen pisat

Mod de preparare:
Se curata ridichile de coaja, se spala si se dau pe razatoare, apoi se pun intr-un castron adanc. Se toaca ceapa marunt, se freaca usor cu sare, se spala in apa rece si se scurge. Se amesteca ridichile, iar peste amestec se toarna un sos picant preparat din ulei, otet, sare si chimen pisat. Se omogenizeaza amestecul, se orneaza salata cu felii de masline si se tine la rece o ora inainte de a o servi.
Salata se serveste langa cartofi prajiti, cu ochiuri romanesti.