Budinca de carne

Ingrediente:
250 g carne tocata
250 g costita afumata
150 ml vin alb
2 oua
2 cepe
cativa ficatei de pasare
piper macinat
sare

Mod de preparare:
 Se alege carne slaba, se da prin masina de tocat, se amesteca cu costita afumata taiata fasii subtiri, se sareaza si se pipereaza dupa gust. Peste amestec se pun doua cepe tocate fin si doua oua crude. Se omogenizeaza cu o lingura de lemn, se rastoarna amestecul intr-o forma unsa cu unt si tapetata cu felii subtiri de ficat de pasare. Se acopera budinca cu o cescuta de vin alb si se introduce in cuptorul incins. Se coace timp de o ora la foc potrivit, se scoate, se lasa sa se raceasca, apoi se taie felii groase.